Súp hải sản

Súp hải sản thập cẩm theo kiểu truyền thống là món súp quen thuộc với cách làm cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu: 200g tôm tươi, 200g thịt cua hoặc ghẹ, 100g mực tươi, 1 quả trứng gà, 50g bắp non, 100g nấm hương hoặc nấm rơm, 1 củ cà rốt xắt hạt lựu, 1 củ hành tây băm nhỏ, nước dùng gà hoặc nước hầm xương heo, bột năng và gia vị cơ bản.

Cách làm:

• Các loại hải sản như tôm, mực, cua mua về bạn rửa thật sạch. Hấp chín hải sản, cua gỡ lấy thịt, tôm bỏ vỏ và xắt nhỏ cùng mực. Cà rốt và nấm bỏ gốc rửa sạch và xắt nhỏ hạt lựu.
• Phi thơm hành tây với dầu ăn đã nóng, thêm phần nước xương heo hầm hoặc nước dùng gà vào nồi đun sôi. Thêm cà rốt, nấm và bắp non vào nồi, nấu trong khoảng 5-7 phút cho các nguyên liệu này chín mềm. Lúc này bạn mới cho tôm, mực và thịt cua vào nồi, nấu thêm 5 phút cho hải sản chín.
• Hòa bột năng với nước, từ từ thêm vào nồi, vừa thêm vừa khuấy đều để tạo độ sánh cho súp mà bột không bị vón cục.
• Cuối cùng, bạn đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy nhẹ để tạo thành sợi trứng. Nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn thì tắt bếp. Múc súp ra bát và trang trí với rau mùi rồi thưởng thức.

Đây là món súp hải sản đơn giản nhất với các nguyên liệu dễ kiếm mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Nước súp ngọt thanh, có vị thơm của hải sản, vị ngậy của trứng và thanh mát của các loại rau củ, nấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm những nguyên liệu khác khi thực hiện cách nấu súp hải sản, tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình như: cá (các loại cá biển như cá basa, cá mú, cá ngừ, cá hồi,…), trứng cút, khoai tây, bông cải xanh,…